Food ingredients
食品配料

苹果多酚

中文名:苹果多酚

英文名称:apple polyphenol 

物理性质:

外观:红棕色至棕色粉末

味道:苦涩

规格:1-70%

溶解度:易溶于水,乙醇,甲醇。

检测方法:UV、HPLC

产品介绍:苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称,是苹果在生长过程中产生的次生代谢产物,苹果多酚包括多种酚类物质,可分为酚酸及其羟基酸酯类、糖类衍生物和黄酮类化合物(如儿茶素、表儿茶素、原花青素、二羟基查耳酮、黄酮醇配糖体等)。

应用

用途:日化用品,食品添加剂。